Faza rozwoju ziaren to ostatni etap prażenia, rozpoczynający się po pierwszym pęknięciu. Faza ta ma zasadnicze znaczenie dla rozwoju smaku i równowagi między słodyczą a kwasowością.
Faza rozwoju ziaren to ostatni etap prażenia, rozpoczynający się po pierwszym pęknięciu. Faza ta ma zasadnicze znaczenie dla rozwoju smaku i równowagi między słodyczą a kwasowością.
