Chemiczny rozkład ziaren kawy pod wpływem ciepła podczas palenia.
Proces ten uwalnia oleje i tworzy złożone związki smakowe, niezbędne do uzyskania aromatu i smaku kawy.
Chemiczny rozkład ziaren kawy pod wpływem ciepła podczas palenia.
Proces ten uwalnia oleje i tworzy złożone związki smakowe, niezbędne do uzyskania aromatu i smaku kawy.